updated 8:33 AM EET, Feb 24, 2021
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ:

Muffins με φέτα και πάστα ελιάς

Μια αλμυρή συνταγή που θα σας πάρει το μυαλό

Συστατικά

    3 αβγά, μεσαία
    150 γρ. γάλα
    70 γρ. ελαιόλαδο
    1 κ.σ. ρίγανη
    αλάτι
    πιπέρι
    300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
    1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
    100 γρ. ελιές, σε ροδέλες
    50 γρ. λιαστές ντομάτες
    100 γρ. φέτα
    100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
    20 γρ. σουσάμι

Για τη σύνθεση

    50 γρ. πάστα ελιάς
    300 γρ. τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα

    ελιές, σε ροδέλες
    ρίγανη
    ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, το γάλα, 50 γρ. ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, τη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

Ρίχνουμε το μείγμα του πρώτου μπολ στο μείγμα του δεύτερου και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα για muffins με 12 θέσεις και βάζουμε ειδικά χαρτάκια ψησίματος. Μοιράζουμε το μείγμα, πασπαλίζουμε με το σουσάμι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την πάστα ελιάς. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και στολίζουμε τα μάφιν.

Σερβίρουμε με ελιές, ρίγανη και ελαιόλαδο.[akispetretzikis.com]